一是“凈化產(chǎn)地”工程。推行測土配方施肥和病蟲害綠色防控，推廣畜-沼-菜（果）、稻田養(yǎng)魚等農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，全市無公害產(chǎn)地認定達到耕地面積的99.19%，主要農(nóng)作物生產(chǎn)基地綠色防控率達65%以上。
二是“電子追溯”工程。督促和指導企業(yè)在肉類、蔬菜、白酒、食用植物油等重點品種上探索建立追溯體系，全市301家食品生產(chǎn)企業(yè)全面啟動食品追溯體系建設工作，709個品種完成質(zhì)量標識備案制度，建立率達100%。農(nóng)貿(mào)市場、商場超市豬肉在全部紙質(zhì)追溯的基礎上，電子監(jiān)管面達已達15%以上，大型超市蔬菜電子監(jiān)管面達50%以上。
三是“食品快檢”工程。開展“食品快檢進市場”行動，啟動市級食品藥品檢驗檢測中心和閬中、營山區(qū)域檢測中心建設，食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精等實現(xiàn)快速檢測，目前已覆蓋57個農(nóng)貿(mào)市場。項目建成后，每年可完成食品檢驗15000批次、食品快速抽檢50000批次，實現(xiàn)檢驗項目1200個，滿足南充及周邊1000萬人口以上的食品藥品安全檢驗需求。
四是“明廚亮灶”工程。在全市餐飲服務行業(yè)啟動了“明廚亮灶”工程，通過設置透明櫥窗、隔斷矮墻、監(jiān)控視頻等，公開展示食品初加工間、烹飪間、專間、專用操作場所、清洗消毒間、食品庫房等，消費者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程。目前學校食堂實施率已達79%，中型以上餐飲單位達51.5%；力爭到2019年全市餐飲服務行業(yè)“明廚亮灶”實施覆蓋率達100%。
（新聞來源：四川省食藥監(jiān)局官網(wǎng)）
