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近日，北京市連續(xù)新增多例本地新冠肺炎確診病例，引發(fā)社會(huì)各界高度關(guān)注。為有效落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”防控策略，進(jìn)一步織密織牢市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域防護(hù)網(wǎng)，6月15日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)緊急通知，自即日起在全省范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全檢查工作，主要包括三方面內(nèi)容。
在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以使用冷凍肉類、水產(chǎn)品等食品原料的食品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查力度。督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，依法查驗(yàn)許可證和產(chǎn)品合格證明；對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件，嚴(yán)禁采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，以及未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品。
在食品流通環(huán)節(jié)，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)（含附設(shè)冷庫(kù)）、超市、食雜店等為重點(diǎn)對(duì)象，以生鮮水產(chǎn)品及其制品、畜禽肉類等為重點(diǎn)品種，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者、銷售者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，查驗(yàn)并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購(gòu)貨憑證、合格證明文件，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求，嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存和銷售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明或過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，以冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，全力開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查；督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加強(qiáng)索證索票和從業(yè)人員健康管理，落實(shí)“晨檢”制度，切實(shí)做好疫情防控工作。
通知要求，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要重點(diǎn)指導(dǎo)食品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)市場(chǎng)消毒、通風(fēng)、清潔等防控措施，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的人員進(jìn)行提醒和防控知識(shí)宣傳教育，并督促市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶對(duì)操作臺(tái)面等設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格消殺，在處理動(dòng)物和生鮮動(dòng)物產(chǎn)品時(shí)做好各項(xiàng)防控措施落實(shí)。
（來(lái)源：中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)）
