近日，青海省海西州市場監(jiān)管局以網(wǎng)絡(luò)餐飲為重點(diǎn)，從“線上、線下、運(yùn)輸”等環(huán)節(jié)入手，對德令哈地區(qū)開展了網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項檢查，通過全鏈條監(jiān)管著力保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。
海西州市場監(jiān)管局加強(qiáng)線上環(huán)節(jié)監(jiān)管，重點(diǎn)檢查“餓了么”“美團(tuán)外賣”等第三方平臺是否對入網(wǎng)餐飲服務(wù)者的資質(zhì)進(jìn)行審查登記、是否及時公示網(wǎng)絡(luò)餐飲提供者的相關(guān)信息及量化分級、是否對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者進(jìn)行抽查和監(jiān)測。認(rèn)真核查入網(wǎng)餐飲單位公示菜單和經(jīng)營范圍是否相符，杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的違法行為。
加強(qiáng)線下環(huán)節(jié)監(jiān)管。執(zhí)法人員在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺隨機(jī)抽取部分餐飲服務(wù)提供單位開展實地檢查，詳細(xì)核查餐飲單位相關(guān)信息線上線下是否一致，核查是否存在超范圍經(jīng)營情況。針對原料采購、后廚衛(wèi)生、清洗消毒等環(huán)節(jié)實施重點(diǎn)檢查，要求餐飲提供者必須使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料對餐飲食品進(jìn)行包裝，確保線下食品安全。
加強(qiáng)運(yùn)輸環(huán)節(jié)監(jiān)管。檢查“騎手”晨檢及送餐箱消毒制度是否落實到位，并現(xiàn)場隨機(jī)抽查部分“騎手”是否取得合格有效的健康證明、是否存在個人物品與食品混放、送餐箱是存在污穢不潔或未清洗消毒等情況。督促平臺強(qiáng)化送餐人員的食品安全培訓(xùn)及管理，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐路上的食品安全。
海西州市場監(jiān)管局通過多環(huán)節(jié)、全過程檢查，明顯增強(qiáng)了轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)平臺、餐飲單位及騎手的食品安全意識，有效提升了網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的總體水平。
（來源：中國消費(fèi)者報）
